har tradisjonelt vore den viktigaste næringa i kommunen. Kjøt- og mjølkeproduksjon har vore viktig. Luster er den største sauekommunen i Sogn og Fjordane. I enkelte område av kommunen er geitehald viktig. Det milde klimaet ved fjorden har og gitt høve til fruktdyrking. I dag er ikkje fruktdyrkinga ein særleg sentral aktivitet, men det er dei seinare åra satsa betydeleg på bærproduksjon, både jordbær og bringebær. I dag ligg Luster på topp i Sogn og Fjordane når det gjeld tal dekar med bær. Nøkkeltal for jordbruket i Luster: